Sajt és szív egészsége
Tartalom
Új tipp: vérnyomáscsökkentő sajt?
Kövess Péter Hogyan tárolták az emberek az élelmiszereket, amikor még nem létezett hűtő? Úgy tűnik, hogy a sajtot, amit a dietetikusok korábban nem tartottak különösebben sokra, manapság hajlamosak rehabilitálni, hiszen egyre több jótékony hatásáról tudunk. De vajon melyik a legegészségesebb sajtfajta? A sajt rengeteg koleszterint, telített zsírsavat és nátriumot tartalmaz, nem véletlen, hogy sokáig mumusnak számított a táplálkozásszakértők számára.
A szakemberek arra intettek, hogy ha szeretnénk elkerülni az elhízás és a szívbetegség veszélyét, akkor ne nagyon együnk sajtot.
- Végig minden résztvevőt összehasonlítottak önmagával, hogy kövessék az ételek által a testben bekövetkezett változásokat.
- Mit ehet egy szívbeteg?
- Mit ehet egy szívbeteg? - Íme a dietetikus tanácsa | hazhozismegyunk.hu
- Kiderült, melyik a legegészségesebb sajt - Dívány
- A sajtfogyasztás ezért egészséges - HáziPatika
- A hipertónia új kezelése 2022
- Így kellene étkezni az egészséges szív és érrendszer érdekében
Az elmúlt években azonban átértékelték a sajtféléket, miután több kutatás is bizonyította pozitív hatásukat. Az Elemental cikke utánajárt a tényeknek. Rossz szemmel néztek a sajtra, de tévedtek Egy os tanulmány szerzői úgy találták, hogy kisebb a szívproblémák és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata azoknál a személyeknél, akik naponta többször esznek sajtot, sőt egy es kutatás a szívbetegség mellett a stroke veszélyének elkerülésével is összekapcsolta a rendszeres sajtfogyasztást.
Sajt, joghurt és csoki kell a szívünknek
Mint dr. Michael Miller, a Marylandi Egyetem orvosi központjának kardiológusprofesszora magyarázza, korábban a szakemberek kizárólag egyetlen, sarkított nézőponton keresztül tekintettek a sajtkészítményekre: csak arra koncentráltak, hogy tocsognak a zsírban és sóban. Ennél azonban árnyaltabb a kép.
Először is nem mindegy, hogy milyen mennyiségben és mely ételekhez társítva esszük a sajtot. Nyilván, ha rendszeresen a pizzára reszeljük kilószám, az könnyen elhízáshoz vezet, saláták és más egészséges fogások részeként viszont egészen más hatásai vannak.
Melyik a legegészségesebb sajt?
Ezek közé tartoznak a különféle vitaminok, ásványi anyagok, illetve a konjugált linolsav, ami főként gyulladáscsökkentő hatásáról ismert. Michael Tunick ételszakértő, a The Science of Cheese című könyv szerzője mindehhez hozzáteszi, hogy a sajtban rengeteg a kalcium és a fehérje, szénhidrátokban viszont igen szegény. A természetes a legjobb A szakemberek köreiben is nagy különbség van az egyes sajtok megítélése között.
Legkevésbé ajánlott a boltok polcain nagy mennyiségben fellelhető, iparilag előállított, erősen feldolgozott sajtok fogyasztása. A gyártás során ezeket telepakolják különböző tartósítószerekkel, stabilizálókkal és más adalékanyagokkal, amiknek jól ismerjük az egészségkárosító hatásaikat.
Ennek oka abban rejlik, hogy a sajtban található zsírsavak jó hatással vannak az emésztésünkre, illetve szervezetünk inzulinrezisztenciájára — ez utóbbi a cukorbetegség kialakulása miatt fontos.
Tegyük hozzá, egy as kutatás semmilyen összefüggést nem talált a magas zsírtartalmú tejtermékek és az elhízás, illetve a szívbetegségek között. A szakértők szerint tehát egyértelműen a hagyományosan, természetes alapanyagok felhasználásával készített, hosszú időn át érlelt, normál zsírtartalmú sajtok a nyerők.
A sajt jobb, mint a vaj a szív egészségére?
Larry Olmsted élelmiszertudós úgy véli, a sajt és szív egészsége hasonló, tradicionálisan inkább Európában fellelhető sajtfajta nagyon egészséges, és ha egyet kellene kiemelnie közülük, az igazi olasz parmezánra Parmigiano Reggiano esne a választása. Ez a sajt száz százalékban természetes alapanyagokból, vegyszerek hozzáadása nélkül készül, és tényleg fenséges csemege.
A hazai szakemberek is segítenek a választásban Cikkünkre reagálva a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége is állást foglalt a kérdésben, a hazai szakemberek elsősorban a kalciumbevitel, valamint az energia-egyensúly fontosságára figyelmeztetnek: "A sajtoknak értékes tápanyag összetételüknél sajt és szív egészsége helyük van az egészséges táplálkozásban, így a kérdésre válaszolva mindegy, csak fogyasszuk.
Ez azért is sajnálatos, mert a köztudottan jól felszívódó formában kalciumot tartalmazó sajtok segíthetnek az alacsony kalciumbevitel ami idegrendszeri tüneteket, depressziót, zavartságot, izomfájdalmakat, görcsöket is okozhat növelésében.
Törekedni kell a megfelelő energia-egyensúly biztosítására, vagyis, hogy a felvett és a leadott energia mennyisége azonos legyen. Abban az esetben, ha ez felborul és többet eszünk, kevesebbet mozgunk, akkor a felesleges energia zsiradék formájában raktározódik és túlsúly illetve elhízás alakul ki.
Érdemes a sajtok íze, fűszerezése mellett a zsiradéktartalmára is fókuszálni, amely a legtöbb energiát adó tápanyagunk.
- Lampért Zsófia Central Médiacsoport Zrt.
- Létrehozva:
- Sajt, joghurt és csoki kell a szívünknek | Marie Claire
- A sajt jobb, mint a vaj a szív egészsége szempontjából cikk AMP Reuters
- Szívbetegségek kockázatát növelő ételek | Gokvi
- A szem duzzanata magas vérnyomással
- Új tipp: vérnyomáscsökkentő sajt? - EgészségKalauz
Túlsúly esetén a sajtok kiválasztásánál fontos szempont, hogy nagyobb része csökkentett zsiradéktartalmú, light készítmény legyen" -írják. A magunk és gyermekeink megfelelő étrendjének összeállításában is nagy segítségünkre lehet az MDOSZ szakemberei által létrehozott Okostányérmely mobilapplikáció formájában is letölthető.
Oszd meg másokkal is!